|
|
Plaatkoek Met Druiven En Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
300 gram mix voor pizzadeeg -
500 gram druiven bij voorkeur half blauwe en half witte -
250 gram gorgonzola of een andere blauwe kaas -
200 gram gepelde walnoten -
2 eieren -
0.125 liter slagroom -
versgemalen peper
Voorbereiding:
Maak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het rusten. Was de druiven, haal ze van de steeltjes en laat ze goed uitlekken. Verbrokkel de gorgonzola. Hak de walnoten grof. Doe de eieren in een kom en klop ze los met de slagroom en wat peper.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van circa 30 x 20 cm en leg op de met bakpapier beklede bakplaat. Druk de randen tussen duim en wijsvinger iets omhoog en prik het middenstuk met een vork op gelijkmatige afstanden in. Zet de bodem 10 minuten in de voorverwarmde oven en laat iets afkoelen. Schakel de oventemperatuur naar 200?C. Verdeel de druiven, de kaas en de noten over de voorgebakken deegbodem. Giet er de eierroom over. Schuif nog circa 15 minuten terug in de oven tot de eierroom gestold is en de vulling licht begint te kleuren. Snijd de koek in stukken en serveer warm of op kamertemperatuur.
|
|
|